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【绿色好心情】吃好柿子,“柿柿如意”

更新时间:2024-11-04 上传者:Admin 阅读(232)


俗话说;“白露打核桃,霜降摘柿子”。秋冬,是属于柿子的“黄金时代”。柿子宛若一朵朵散落人间的红灯笼,从广西到陕西、从江浙沪到云贵川,渲染出一个红彤彤、黄澄澄的国度。


中国是柿子大国,中国的柿子种植面积、柿子年产量,都居于世界首位。南方的柿子,广西一家独大。北方的柿子,是遍地开花:河北、河南、山东、山西和陕西等地都是柿子的集中产区。如果冰糖葫芦是秋冬酸甜的记忆,那挂着糖霜的柿饼就是一场甜蜜暴击。

柿子的品种非常多,一般可分为四种:依果实在树上软熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿;依生态分布分为北方型和南方型;依用途分为脆食、软食、制饼;依各地习惯命名。

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食用柿子注意事项


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避免与高蛋白同食

食物禁忌:柿子不宜与螃蟹、鱼、虾、牛奶等高蛋白食物同时大量食用。

原因:柿子中的鞣酸会与蛋白质结合,可能会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。


不宜吃柿子人群

糖尿病:柿子含糖量较高,主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖等。糖尿病患者食用后不利于血糖的控制,应严格限制柿子的食用。

空腹:空腹时胃酸含量相对较高,柿子中的鞣酸在胃酸作用下,更容易引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

搭配促消化食物


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食物搭配:吃柿子可以搭配促进消化的食物,如山楂、陈皮等制成的小零食。

原因:山楂含有山楂酸等有机酸,能促进胃肠蠕动,帮助消化柿子中的成分,降低肠胃负担。

在这秋冬交替之际,脆柿、软柿、饼柿遍布在商超和街头。柿子好吃,可不能贪吃。吃好、吃对,才能“柿柿如意”。

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