CTT统计的2022年至2023年5月部分省市政府抽检官方数据显示，蔬菜类不合格批次最多；其中豇豆位居榜首，不合格数量占蔬菜不合格数量的比例高达30%。

别名：豆角、长豆、浆豆、裙带豆等。

产地：在全国20多个省份均有种植。

产季：每年6-10月上市，现正值应季。

豇豆是美味与营养兼备的好食材。其中富含植物蛋白、碳水化合物、矿物质、多种维生素以及多种活性物质，例如：蛋白质含量2.7 g/100g，是辣椒、黄瓜、番茄的3-4倍。不过豇豆也存在美味枷锁：豇豆抽检中发现农药残留风险相对较高。下面带你重新认识豇豆，用正确的方式解锁美味。

豇豆，喜高温，耐热性，普遍在春、夏、秋三季种植，种植方式有大棚种植和露天种植两种方式，由于豇豆的生长特性与种植方式，其病虫害的风险相对其他蔬菜更为显著。例如蓟马（怕倍硫磷）、斑潜蝇（怕灭蝇胺）、蚜虫和线虫（怕克百威）、豆荚螟（怕甲氨基阿维菌素苯甲酸盐）等。

因为豇豆“爱生病”，因此种植户在病虫害防治的时候，稍有不慎就容易超范围或超量使用农药，相关部门抽检发现的高风险农药有如倍硫磷、灭蝇胺、克百威、三唑磷、噻虫胺、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐等。

选择色泽新鲜脆嫩、颗粒饱满，容易掰断、没有病虫害痕迹的豇豆。

重磅提醒！承诺达标合格证是豇豆的身份证、生产者的承诺书，在购买豇豆时，建议要购买具备【承诺达标合格证】的产品哦！

冲洗浸泡三步走：先冲洗、后浸泡、再用流水冲洗。

冲一冲：流水冲洗去除水溶性农药，如敌百虫、灭蝇胺等；

沸水一焯农残跑：如克百威等氨基甲酯类农药在高温条件下可加速分解。

感兴趣的消费者，可以自行选购农残快检试剂，带着小朋友在家一起测试豇豆的农药残留，带着孩子一起认知并且守护食品安全。