蘑菇身材小
却有浓浓的鲜美滋味
煲汤炒菜炖鸡
怎么做都好吃
到底是什么让蘑菇如此鲜美？
蘑菇中含有大量谷氨酸
和鸟苷酸
提鲜用的味精
主要成分是谷氨酸钠
是谷氨酸的钠盐
鸟苷酸是食物中呈现鲜味的主要成分
蘑菇中
既有谷氨酸，又有鸟苷酸
美味叠加，鲜上加鲜
蘑菇是介于
动物型食物和植物型食物中间的
一种食物类型
营养价值很高
蛋白质含量一般可以占到鲜蘑菇重量的
1.5%～6%
蘑菇与动物型食物相比
属于高蛋白、低脂肪
同时
蘑菇中含有丰富的维生素和矿物元素
营养搭配合理
因此
蘑菇不光味道鲜美
营养丰富
还是高蛋白、低脂肪食物
十分适合想减肥的人
夏天来了
哪款蘑菇是您的最爱？
2023中国·深圳（第9届）国际现代绿色农业博览会
简称（深圳绿博会）
深圳会展中心(福田）
