餐桌上又怎能少了胡萝卜
常见的胡萝卜
都是橘黄色，上粗下细
可实际上
胡萝卜颜色很多，形状各异
吃法不同
而且
胡萝卜也并不是萝卜
颜色发红
上下一样粗细的叫沙苑红萝卜
水分足，颜色鲜亮
它们生长在位于关中平原东部
陕西渭南大荔县的沙苑中
这里黄河、渭河、洛河三河交汇
四季分明，光照充足，土地肥沃
十分适合胡萝卜生长
沙苑红萝卜口感脆甜
可以当水果吃
凉拌也很爽口
黄色的叫欧润
口感绵软，纤维较多
适合炖汤或做手抓饭
紫色的名叫墨尔本
花青素含量仅次于蓝莓
“墨尔本”的心儿也是紫色的
口感较硬
适合蒸煮或烧烤
最常见的橘黄色胡萝卜
叫做“广红”，也有十多个品种
吃法多样，可炒可炖
胡萝卜虽然名字中有“萝卜”
但却是伞形科植物
与十字花科的萝卜相去甚远
并没有什么亲戚关系
