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【绿色好心情】胡萝卜不是萝卜,胡萝卜还有很多颜色……

更新时间:2023-03-20 上传者:Admin 阅读(547)


餐桌上又怎能少了胡萝卜

常见的胡萝卜

都是橘黄色,上粗下细


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可实际上

胡萝卜颜色很多,形状各异

吃法不同

而且

胡萝卜也并不是萝卜




红的、黄的、紫的、白的



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胡萝卜是个大家族
已知的品种有20多个
每个品种颜色和形状都略有差异
口感也有明显区别

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颜色发红

上下一样粗细的叫沙苑红萝卜

水分足,颜色鲜亮


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它们生长在位于关中平原东部

陕西渭南大荔县的沙苑中

这里黄河、渭河、洛河三河交汇

四季分明,光照充足,土地肥沃

十分适合胡萝卜生长


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沙苑红萝卜口感脆甜

可以当水果吃

凉拌也很爽口


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挑选时也有个诀窍
红萝卜顶端缨子越小
心柱就越小
红萝卜就越甜

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颜色发白的叫贝塔图
掰开后,心儿也是白色
口感很脆
适合凉拌


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黄色的叫欧润

口感绵软,纤维较多


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适合炖汤或做手抓饭


紫色的名叫墨尔本

花青素含量仅次于蓝莓



“墨尔本”的心儿也是紫色的

口感较硬

适合蒸煮或烧烤



最常见的橘黄色胡萝卜

叫做“广红”,也有十多个品种

吃法多样,可炒可炖





胡萝卜并非萝卜



胡萝卜虽然名字中有“萝卜”

但却是伞形科植物

与十字花科的萝卜相去甚远

并没有什么亲戚关系


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