【现代农业领军人物】刘兵——创新“梵天菌业+”带动模式，助推食用菌产业发展
贵州省梵天菌业有限公司总经理 刘兵
国家食用菌装备产业技术创新战略联盟理事长
中国食用菌协会副会长
中国食用菌协会工厂化委员会常务理事
国家食用菌工程技术中心专家委员
教育部食用菌工程技术研究中心学术委员
铜仁市人大代表
印江土家族苗族自治县政协委员
自刘兵同志担任贵州省梵天菌业有限公司总经理以来，公司已实际投资超4亿元。建成智能数控型出菇大棚6.1万㎡、智能化食用菌工厂厂房3.2万㎡，建成食用菌产业研究院、营销中心、菌农培训中心各1个，建成生态智慧农场17个。公司于2018年获“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”，于2021成功入选“农业产业化国家重点龙头企业”。
梵天菌业充分把握了与中国工程院李玉院士合作共建贵州省食用菌类唯一院士工作站－－贵州省梵天菌业有限公司院士工作站契机。一是组建了过硬的研发技术团队，建立了菌种选育、繁殖、推广于一体的试验示范场所，自主选育了适合武陵山区的食用菌新品种3个，保障了全市乃至全省黑木耳菌种供给，成为了全省黑木耳菌种保供企业；二是积极开展食用菌精深加工产品研发，与华南理工大学、贵州大学、贵州科学院、贵州省农科院等省内外科研院校签订了合作协议，合作研究开发多糖制备关键技术以及废菌包资源化利用技术，与吉林农业大学共建菌物现代产业学院，与贵州省农业科学院开展大宗食用菌菌种选育及扩繁关键技术研究与产业化示范；三是建有全自动菌棒生产线3条，年生产菌棒能力达到5000万棒以上，主要以黑木耳生产为主，同时还工厂化生产玉木耳、绣球菌、雪耳、竹耳、冰糯耳等珍稀类食用菌，每年除供应公司直管农场和全县黑木耳菌棒外，还供棒到沿河、思南、江口等周边区县；四是建成国内一流黑木耳智能化分拣包装生产线，打造了“自然朵”“领头君”等自有品牌，在南京建立营销中心，产品布局国内市场；在上海成立了上海自然朵生物科技有限公司产品布局韩国、日本、欧美等国际市场，其中“自然朵”品牌获2021年贵州省农业产品品牌50强。采取“梵天菌业+合作社+公司技术员+乡镇农技干部+专业菇农”模式，通过区域化布局、专业化生产、一体化经营、产供销结合，建立全县黑木耳产业科学的运行机制。梵天菌业公司负责菌种研发、菌棒制作、技术服务、产品回收、精深加工、市场开发，合作社负责以市场化方式对接公司，协调企业与菇农发展关系，保障双方利益，公司技术员负责蹲点指导基地种植，手把手传授菇农黑木耳种植技术，乡镇农技干部负责组织发动菇农参与黑木耳种植，配合企业推广应用黑木耳标准化生产、种植技术，菇农负责菌棒大田管理、采摘、统一交付。从菌种到成品推行统一制定生产标准、统一组织技术培训、统一提供菌种菌棒、统一组织农户管理、统一回收菇农产品机制，经营效益持续提升。同时，建立“一包三保”机制，强化产业保障，菌棒销售企业包最低产量，在菇农承诺按照企业技术操作规程管理下，企业与菇农签订棒均最低产量承诺书，企业与菇农签订保底价收购合同，制定最低收购保护价，菇农购买自然灾害保险和最低价格保险与政府补贴政策挂钩，确保企业和菇农利益最大化。公司成立了菌农培训中心，定期组织菌农开展种植理论与技能实操培训，每年培训人数超过3000人以上，同时与996户建档立卡贫困户建立利益联结机制，累计培养专业菇农200余户，解决了基地周边区域1200余人长期就业，通过合作联结带动2600余户农户参与食用菌产业发展。梵天菌业近两年累计用工人数超过15.5万人次，劳务性支出达2000万元。真正让“小木耳”成为增收致富的“大产业”，为高质量打赢脱贫攻坚战，推乡村振兴提供了强有力的产业支撑。
刘兵同志潜心研究食用菌工厂的设计与建造，担任国家食用菌装备产业技术创新战略联盟理事长、中国食用菌协会副会长、中国食用菌协会工厂化委员会常务理事、国家食用菌工程技术中心专家委员、教育部食用菌工程技术研究中心学术委员等。参与《食用菌工厂化栽培学》《小木耳大产业》等著作编写。个人以团队研发专利200余项、参加国家、行业、团体标准制定30余项。
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