为什么我们的食品安全问题迟迟解决不了
一是因为我们过于侧重技术导入，追求经济效益，农业生态系统受到伤害；
二是一家一户的经营方式，处于漫无组织的生产状态。
考察过很多有机农场，胡跃高惊异地发现，有些发展非常完美，超出想象，也激发了他新的认识：“我们农业发展的观念模式、技术体系需要更新。”
欧洲有机农业一瞥
他父母的农场是使用化肥农药等化学药品的农场，莫里斯不愿意重走他们的路。
互通有无，共同提高
北京六合神州生物工程技术有限公司技术总监朱安妮感慨，她被称为中国有机农业的先行者，曾数次前往欧洲参加有机农业的国际交流活动。
比如，一位英国的茶艺师，有600多个配方，可以配出各种花茶和果茶，花样很多包装很漂亮，但中国的茶叶从包装、制作和宣传方面都相对粗糙和不足，差距很大。
以前总认为中国传统农业做得好，有五千年历史，但现在朱安妮认识到，欧洲的一些有机农场精耕细作程度已胜于中国。
比较而言，当下中国有机农业实践中，微生物肥料的应用，特别是在追求品质的同时保证产量的技术路线，比欧洲主张以休耕为主的有机养护土壤的方法有一定优势，也更符合中国人多地少的国情。“
大家都是几千年历史走过来的，每个民族都有自己的优秀传统，中国则有着最丰富的文字记载。有机农业是人类的共同财富，不管谁掌握，对自然与人都有好处。”
“深圳绿博会”集华南地区及全国其他区域农业发展、扶贫农业成果、国际优质农业品牌、生态农业、智慧农业技术、大健康及手信食品等世界农业产业荟萃的一个现代绿色农业品牌博览会。
枸杞是中国特产
于平透露，欧洲人购买的枸杞，却主要来自日本，因为种植、加工是由日本人组织，最后打日本品牌。中国人去卖枸杞，很多人不相信其安全性，中国枸杞的宣传和信誉度还没有做到位。
但欧美发展有机农业有他们的难处。胡跃高表示，毕竟那里是常规农业、现代农业的发源地，有机农业的发展面对着更大的阻力。
同时，有机农业在中国也正面对日趋增长的需求，各种相关培训班日趋火热，相关协会越来越多，大学主办的有机农业相关研究机构也在不断增加。
真正健康之路
“罗汉果一定要做到有机种植，这是中国的特色保健品，如果用农药化肥除草剂等化学农业的方式种植，如何发挥它应有的保健作用？” 一家在做罗汉果相关产品的公司负责人在参加朱安妮讲授的有机种植方面课程时，朱安妮如是对他说。
在没有做有机生产之前，该公司年营业额有一百多万元，三年后该公司拿到有机认证，公司年营业额达到上千万元，而在去年，该公司营业额已达到上亿元。
衡荣农业创始人贺建增表示，在一个区域用好传统农耕方法，利用现代无害技术，以及其它生物学之间相生相克形成的技术体系，这样形成完整的有机生产体系，原本的废弃物都可以作为资源循环使用，既能提高产品品质，保证食品安全，更重要是能保证了产量，不仅可以真正实现朱安妮所倡导的有机好吃不减产，在一个区域所能提供的食品总量还将大于化学农业体系，在山西已经做出的几个村的有机生产体系，基本都已达到这一点。
胡跃高和同事王小芬在指导研究生针对不同作物进行微生物肥料技术替代化肥比较研究及合作社有机生产方式的探索。通过几年的摸索感觉到，合作社很可能是中国走通有机农业的一条便捷道路。
选择有机农业是实践的结果，也是理性思维的结果。
胡跃高研究认为，中国生态文明目标方向已经明确，有机农业是实现可持续发展，到达目标的基本道路。这也将是中国真正走向未来的和谐之路、健康之路与自信之路。
