1、供应链是绝对难于逾越的屏障,冷链供应是成本之痛生鲜最显著的特征是不易运输,损耗率非常高,还有市场价变化巨大,有时候经历几天运输到目的地,发现市场价低于成本价,而因为不能继续保鲜,所以只能低价处理,之前我家拉的海南香蕉就是这样。
虽然现在有冷库,但入冷库成本增加,最终也是亏钱,不如早点抛出。这个痛点最明显是运输成本,信息,交易没有打通。第三部分会解决这个痛点的。
2、产地和市场信息不对称,导致亏本和滞销,吃亏的总是农户。这个相信各位都有亲身体会,因为热销,大家一窝蜂上。但市场还是没有那么大,需要慢慢开发的。所以就出现信息不对称。很多果农都不知道已经跌价了还在种。我家的荔枝也经历这样的洗劫。我们村有一个人是我老爸带出去的,后来他儿子负责在长沙和杭州开店,收拾市场信息,然后及时通知他老爸,所以1995年,2003年两次荔枝跳楼价都避免亏本。其他案例就多了,徐闻菠萝,宁夏西瓜,海南香蕉,山东大白菜,都卖出几毛钱一斤,烂在地里。面对这个痛点,我们今天面对的除了产地和市场交易,还有一类人,炒期货的人,他们通过资本来控制市场抬高价格获利。但最终埋单的是农户和经销商。 这一块就比较容易明白,同一个产品就有几十个品种。所以要制定标准是很难,但制定单个就品种就容易些。比如雅丽姐的供溪蜜柚,她只做单个品种,把它做得最好,其他人就只好向她看齐,所以雅丽姐的话语权就比较权威。
4、难熬的最后一公里
这个痛点对大多数电商平台来说是最麻烦的一块业务,因为最后一公里存在非标准,时效性,客单价不足支付人工等问题,所以配送成本高,体验不好,很多电商平台只维持一下,新鲜感过了就经营不下去了。这个最明显的案例是多点平台和深圳点到家平台,后者三个月就倒闭了。
5、生鲜产品的安全管理
说到生鲜是绕不开食品安全的,从前期产地的农药化肥污水到运输防腐保鲜物质,到市场堆码摆街买喷保鲜剂,全程充满不安全感,更不用说打醋上色硫磺蒸的方法。食品安全永远是摆在首位,因为一旦出大问题,基本是没得干了。
6、经营模式的摇摆困惑
这个我们面临最紧逼的问题,因为一旦走错路,不单是亏本,很多人可能就此停止了。其实模式有好的也有差的,同样一个模式,你做不了,别人可以做。这受制于学识,能力,关系等。生鲜市场存在很多模式,但没有一个模式会称霸市场,这是世界的多样性决定的。雅丽姐的官溪蜜柚,做的模式是单品品牌模式,以后大家说要蜜柚吗,都会首先想到雅丽姐家的,比如看海的看海商城,做的是B端平台,产品集合模式,直接向线下经销商供货。他赚的是做二道贩子的钱。
7、政策不明朗和资金融资难
这个在每年的中央一号文件就是关于涉农问题里体现,中央做的都是围绕农业出现的问题做政策修改。但落实到农户受益却是很难。农户作为整个生态链里面能力最差的一环,他们缺的是技术,资金。京东和农村淘宝现在下到农村,实际效果不明显,更多的是向农村推销城市工业品。我有一个同事离职就是在海南专门负责农村淘宝的,一年一个县的谈,他都说累死都没有效果。既然巨头和国家做不了的事情,那么给我们,就是机会!
8、盈利不正常和品类局限性,造成几成恶性循环,加剧行业
相信大家体会更深,做生意就是要赚钱,只靠情怀是做不了生意的,讲情怀请回到学校去。客单价高且购买频率不稳定,客单价低没有利润。众多从业者只能跟风做,好卖的产品大家抢着做,不好卖的无人做,造成客户感觉就是整个市场就是这么一点产品。不是每个单品都能赚钱的,比如前面说的菠萝,因为信息不通,才出现滞销,这反过来影响农户种植的积极性。我们老家在1998,2005,2014年出现过农户砍掉荔枝树改种其他果树情况,就因为荔枝价格长期低迷。
9、门槛低入局者众多,创造了伪需求
做生鲜门槛低到不可想象,很多人开个淘宝店就可以做了,打价格低到不可想象。 自从智能手机的普及,身边的人一窝蜂的投身到生鲜行业里,大多数人根本没有行业背景,也不懂生鲜市场,连水果品名属性都搞不懂,就下海,靠做一款APP吸引客户,引流到平台然后估值出售,这个时代已经过去了。
APP最值钱的年代是2010-2014年,我在广州天河北,就认识有十几个APP团队,几乎三个月开发一款APP。吸引客户之后就高价卖掉,我见过最高纪录是6000万,腾讯收购的刷机精灵,其他的大多数在几十万到一百万之间,接盘者基本亏钱。很多时候都是入局者众多,消费者寥寥无几。这个痛点,留给大家思考。
10、诚信缺失导致行业混乱
去过菜市场买菜的人都有这样的遭遇,短斤缺两,以次充好,假冒和翻新,的更多的入局者是自己招募人才自己开发网站,做一小片地区配送,前期还做的可以,但开支成本越来越多,自然会想起旁门歪道。 绿然灯塔农产品物流园绿然灯塔农产品物流园项目坐落于河源灯塔盆地国家级现代农业示范区,总占地面积230亩,总建筑面积约20万平方米,总投资4.06亿元。项目集农产品现货、远期、远程交易、农产品电商和跨境电商交易、农产品检疫检测、农产品价格信息、农产品配送、农产品冷链物流,B型保税物流中心于一体,配套有经营者公寓、农业互联网大厦、星级酒店等功能,担负河源为粤港澳大湾区农产品仓储、保鲜及冷链物流的营运。项目建成后便一定能带动园区附近特色农产品产地初加工和精深加工产业,加速农业现代化,利用物流园的先进物流体系,全面促进农村消费更不在话下!
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