绿色食品黄瓜果实颜色呈油绿或翠绿，亦可入药。生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材，是深受欢迎的健康的绿色食品。下面就简单的介绍一下绿色食品黄瓜的营养价值和适宜人群。

绿色食品黄瓜营养价值

1、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

2、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

3、黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是很好的食物。

4、黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

5、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

绿色食品黄瓜适用人群

一般人群均可食用。

1、是糖尿病人首选的食品之一。

2、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。

3.但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

以上是绿色食品黄瓜营养价值和适宜人群介绍，希望通过上面介绍更好地了解黄瓜的营养价值，对今后食用黄瓜有所帮助。