一、关于桃子的常识：

1、别买有斑点的桃子!

如果不考虑农药的因素，有斑点的桃子普遍比没有斑点的甜，这是中国民族流传几千年智慧的结晶，但是随着现在农药的广泛使用，斑点的产生很有可能是因为农药的浓度过大造成的果皮破损，所以现在不建议大家购买带斑点的桃子。

2、哪里的桃子最好吃?

桃子在全国各地都有种植，但很多桃子品种都不耐运输，地域流动性不是很大，所以只能大家从所在的地方寻找好吃的桃子。况且，从南到北，各地的桃子口感味道都差不多，还是依个人喜好和品种挑选吧：好甜口的就选水蜜桃、蟠桃，好酸口的就买黄桃;好脆硬口感的就吃油桃……。

3、地摊小商贩卖洗好的桃子，这种桃子好么?

洗好的桃子最好别买，首先桃子的桃毛是判断新鲜度的首要因素，看不到桃毛单从外观来判别的话，根本不知道这桃子究竟采摘了多久;更恐怖的是，很多不法商户为了让桃子看起来美观大方，有时候会用洗衣粉、洗洁精甚至是不可食用的的化学药品使桃子脱毛，这些化学药剂的脱毛效果非常的好，放进水里一泡即可轻松褪毛。

4、桃子越红越好吗?

答案是否定的，一般的情况下，桃子的红色能决定桃子的成熟度，尤其是对油桃这样的品种，但是对于硬桃来说，这个选购方法就不成立，桃子红的地方是因为果皮中含有的果胶酸在长期的阳光照射下形成的，果胶酸本身有酸涩感的，挑选桃子的时候，更应该关注起尾部，即便桃子不红，只要颜色均匀，色泽饱满，那么这个桃子就相对成熟，如果尾部发青的话，那么这种桃子可能过早采摘。

二、桃子的种类

桃子在全世界大约有着一千多个品种，食用的、药用的、观赏的、各型各色、各种各样，即便是在中国，也有着大约八百多个品种，而且桃子在地域分布上也有着一定的区别，比如欧洲、美洲和澳大利亚的桃大多是黄色果肉，而且口感略酸，而亚洲人的桃更偏向于白色果肉，味道比较甜美多汁。既然桃子的差别如此之大，人们对桃子的喜欢也是各有偏爱，那么接下来就给大家介绍一下常见的桃子种类和选购技巧：

1、【硬肉桃】

硬肉桃也叫脆桃，是市面上常见的一种食用桃品种，这类桃子的特点就是肉质比较硬实，即便是成熟以后，肉质还能保持脆硬致密，这种桃子吃起来口感比较好，但是汁液较少。

硬肉桃的特点：口感清脆、甜蜜少汁、耐运输、耐存储、保鲜时间相对较长

2、【油桃】

油桃之所以被叫做油桃，就是因为其光滑的外表，看起来像抹了一层油一样，色泽鲜艳，光滑油亮。这种桃子和其他桃子的区别就是，油桃是没有毛的，就没有了桃毛过敏的说法，况且很多人天生就不喜欢带毛的桃子，所以油桃更受欢迎一些，食用的人群也相对较多。口感方面，油桃的含糖量也比较大，肉质细脆，香、甜、脆一应俱全。储藏方面，油桃的部分品种成熟后果实脆硬，极耐长途运输，油桃的耐贮运性能大大超过水蜜桃。最关键的也是最让吃货们欣慰的一点就是油桃的成熟期较早，比其他的桃子更先上市，对于一年没怎么买到桃子的吃货来说，怎么能错过这种尝鲜的机会?

油桃的特点：无毛，桃毛过敏者可食用;口感香甜脆;肉质偏硬，极耐长途运输，耐贮存。

3、【蟠桃】

没错，你们所看到的的就是在中国神话中出现频率最高的仙桃了，这种水果是相对比较珍贵水果之一。外形独特，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕，肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、不愧为“仙桃”，蟠桃也凭借着这种外形优美、入口即化等特点驰名中外。在营养价值方面，蟠桃和凡间的桃子相近，并没有长生不老、立即升仙等传奇功效……

4、【黄桃】

黄桃也叫黄肉桃，主要是因为其果肉呈现诱人的黄色所以得名，这种桃子的营养价值十分丰富，含有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等抗氧化剂、还含有极易吸收的果胶和膳食纤维，铁钙及硒、锌等微量元素的含量也明显超于其他水果，在营养价值方面，是名符其实的果中之王，这种桃子的果肉一般比较柔软，与其他的桃子相比，略带一些酸酸的口感。

5、【水蜜桃】

哪种桃子的重量最大，吃起来最过瘾?白里透红的水蜜桃即便算不上唯一，也肯定能算的上之一了!成熟的水蜜桃重量大约每颗200克左右，个头大的甚至能超过三百克，这种桃子刚成熟时，果肉略发硬，但是随着时间的推移，果肉越发柔软，口感方面果肉比较细腻，但是没有黄桃有肉感，含汁量很大，甜度也非常不错，这种桃子又一个非常显著的特点就是果皮非常的薄，薄到甚至可以扯下来，口感非常的不错。

来源：绿色食品网